Centro de Formación
Impulso al talento
Servicios
El Hervidero integra espacios y servicios orientados a formar, innovar, experimentar y conectar al sector agroalimentario. Un ecosistema impulsado por Mercamadrid donde empresas, profesionales, startups e instituciones pueden desarrollar nuevas capacidades, presentar proyectos, activar oportunidades y transformar conocimiento en soluciones reales. A través de sus diferentes áreas —formación, espacios profesionales, gastronomía, tecnología, innovación y sostenibilidad— El Hervidero se convierte en un punto de encuentro para anticipar tendencias, compartir experiencia y construir el futuro de la cadena alimentaria.
Espacios para presentar, conectar y generar impacto
El Pabellón reúne espacios versátiles para eventos, presentaciones, ferias, showrooms, encuentros profesionales y actividades divulgativas. Con zonas como El Teatro, La Cocina o La Galería, El Hervidero ofrece un entorno flexible y contemporáneo donde empresas, marcas y profesionales pueden dar visibilidad a productos, tendencias y proyectos vinculados al sector alimentario.
Nuevos modelos para la gastronomía del futuro
El Hub Gastronómico está concebido para impulsar la innovación culinaria, el desarrollo de nuevos procesos y la creación de soluciones gastronómicas conectadas con la realidad del mercado. Un espacio para experimentar, asesorar, presentar productos y activar encuentros entre chefs, empresas, profesionales y agentes del ecosistema alimentario.
Tecnología aplicada a la calidad y seguridad alimentaria
Un entorno destinado a actividades de investigación, análisis e innovación tecnológica relacionadas con la calidad, la seguridad alimentaria y la mejora de procesos y productos. El Centro Tecnológico refuerza la capacidad de El Hervidero para generar conocimiento aplicado y transferir soluciones útiles a empresas y profesionales de la cadena agroalimentaria.
Un laboratorio para activar nuevas oportunidades
El Hub de Innovación actúa como espacio de conexión entre ideas, empresas, talento y conocimiento aplicado. Su objetivo es favorecer el desarrollo de nuevos productos, servicios y modelos de negocio, incorporando metodologías de innovación, escucha del mercado y experimentación para acelerar soluciones con impacto real en el sector alimentario.
Sostenibilidad, Biodiversidad y Conocimiento Vivo
La Azotea es una cubierta vegetal que refleja el compromiso de El Hervidero con la sostenibilidad, el bienestar y la conexión con el entorno. Integra zonas ajardinadas, espacios de plantación, biodiversidad y un pequeño invernadero, convirtiéndose en un lugar idóneo para actividades de formación, investigación, divulgación y encuentros profesionales de pequeño formato.
Espacios para presentar, conectar y generar impacto
El Pabellón reúne espacios versátiles para eventos, presentaciones, ferias, showrooms, encuentros profesionales y actividades divulgativas. Con zonas como El Teatro, La Cocina o La Galería, El Hervidero ofrece un entorno flexible y contemporáneo donde empresas, marcas y profesionales pueden dar visibilidad a productos, tendencias y proyectos vinculados al sector alimentario.
Nuevos modelos para la gastronomía del futuro
El Hub Gastronómico está concebido para impulsar la innovación culinaria, el desarrollo de nuevos procesos y la creación de soluciones gastronómicas conectadas con la realidad del mercado. Un espacio para experimentar, asesorar, presentar productos y activar encuentros entre chefs, empresas, profesionales y agentes del ecosistema alimentario.
Tecnología aplicada a la calidad y seguridad alimentaria
Un entorno destinado a actividades de investigación, análisis e innovación tecnológica relacionadas con la calidad, la seguridad alimentaria y la mejora de procesos y productos. El Centro Tecnológico refuerza la capacidad de El Hervidero para generar conocimiento aplicado y transferir soluciones útiles a empresas y profesionales de la cadena agroalimentaria.
Un laboratorio para activar nuevas oportunidades
El Hub de Innovación actúa como espacio de conexión entre ideas, empresas, talento y conocimiento aplicado. Su objetivo es favorecer el desarrollo de nuevos productos, servicios y modelos de negocio, incorporando metodologías de innovación, escucha del mercado y experimentación para acelerar soluciones con impacto real en el sector alimentario.
Sostenibilidad, Biodiversidad y Conocimiento Vivo
La Azotea es una cubierta vegetal que refleja el compromiso de El Hervidero con la sostenibilidad, el bienestar y la conexión con el entorno. Integra zonas ajardinadas, espacios de plantación, biodiversidad y un pequeño invernadero, convirtiéndose en un lugar idóneo para actividades de formación, investigación, divulgación y encuentros profesionales de pequeño formato.
Formación conectada con Mercamadrid
El Centro de Formación de El Hervidero conecta con la experiencia de Mercamadrid Formación para fortalecer las capacidades de los profesionales del sector alimentario. Su actividad se orienta a ofrecer formación actualizada y práctica, alineada con las necesidades reales del mercado y con los retos de empresas, trabajadores y nuevos perfiles profesionales.
A través de la escuela de oficios, la formación técnica y los programas de desarrollo empresarial, este espacio contribuye a profesionalizar el sector, mejorar competencias y preparar a los equipos para un entorno cada vez más exigente, competitivo y en transformación.
Noticias y Eventos
Mantente al día con nuestra oferta de eventos, que incluye desde talleres prácticos hasta seminarios y conferencias con líderes de la industria. Ofrecemos una variedad de programas diseñados para apoyar a las startups y emprendedores en el ámbito gastronómico. Estos programas no solo proporcionan recursos y guía sino que también ofrecen oportunidades únicas de colaboración y exposición en el mercado.
21/05/26Formación técnica para mejorar calidad, seguridad y eficiencia
21/05/26
18/02/26Desarrollo empresarial para equipos del sector agroalimentario
15/02/26Aprender desde un entorno conectado con Mercamadrid
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